Hrononutricija: Revolucionarni pristup ishrani za gubitak težine i vitalnost

U potrazi za savršenom figurom, često se upuštamo u brojne dijete koje obećavaju brze rezultate, ali retko koja donosi trajno rešenje. Medjutim, postoji jedan pristup koji se ne zasniva na gladovanju ili striktnim zabranama, već na saradnji sa vašim sopstvenim telom. To je hrononutricija - grana medicine koja se bavi individualnim režimom ishrane zasnovanim na zakonitostima prirodnih ritmova lučenja hormona i enzima u našem organizmu.

Suština hrononutricije leži u shvatanju da svaki čovek ima jedinstven genetski zapis prema kojem se odvijaju sve fiziološke funkcije i koriste namirnice za dobijanje energije. Naše telo funkcioniše po unutrašnjem satu koji određuju izlazak sunca, podne, poslepodne, zalazak sunca i noć. Zbog toga nije svejedno u koje doba dana unosimo određenu vrstu hrane. Ako konzumiramo namirnice u vreme kada naši hormoni i enzimi nisu pripremljeni za njihovu preradu, zbunjujemo žlezde i tražimo od njih da rade u vreme kada bi se prirodno odmarale. Posledica ovakvog ponašanja je poremećaj metabolizma koji vodi ka hroničnim bolestima i gojaznosti, kako opštoj, tako i parcijalnoj - taloženju masnih naslaga u određenim delovima tela.

Osnovni principi hrononutricije

Za razliku od većine popularnih dijeta, u hrononutritivnom režimu nema ograničenja u količini namirnica. Ne postoji brojanje kalorija, nema spiskova recepata po danima. Primena principa ove ishrane omogućava trajan gubitak viška kilograma bez velike muke. Štaviše, ukoliko postoji poremećaj u vrednostima šećera, holesterola i triglicerida u krvi, ovaj režim omogućava postizanje normalnih vrednosti i sprečavanje nastanka dijabetesa, bolesti srca, krvnih sudova i maligniteta.

Ključni principi koje treba poštovati su:

• Između svakog obroka treba da prođe najmanje tri, a idealno četiri sata.
• Obavezno je jesti samo određenu vrstu namirnica u određeno vreme u toku dana.
• Zabranjen je unos svih pića koja sadrže veštačke zaslađivače jer i oni izazivaju povećano lučenje insulina.
• Proteini i ugljeni hidrati se ne kombinuju u jednom obroku (bilo da je ručak ili večera u pitanju). Vreme kada je ova kombinacija jedino moguća, čak i poželjna, jeste jutro.
• Zabranjene su sve vrste grickalica između obroka.
• Slatkiši se ne smeju jesti uveče.
• Hleb, testenine i skrobna povrća (krompir) jedu se najkasnije do 15 časova.
• Slatko mleko nije hrana koja se lako vari i hrononutricija ga u potpunosti zabranjuje. Kiselo mleko i sir su dozvoljeni.

Ritam dana po hrononutriciji

Jutro: Vreme budenja metabolizma

Izostavljanje doručka je najteži mogući prekršaj u ishrani prema hrononutriciji. Samo jutarnje uzimanje namirnica aktivira masne ćelije da ispuštaju masti iz skladišta. Ako preskačemo doručak, umesto da se prazne, rezerve se pune. Idealno vreme za doručak je između 8 i 10 sati ujutru.

Doručak treba da bude obilan i da sadrži masti, belančevine i sporo resorbujuće ugljene hidrate (žitarice). Naš organizam je prilagođen da samo ujutro može dobro da vari i iskoristi ove kombinacije. Ujutro se proizvodi takozvani endogeni holesterol u jetri, neophodan za sintezu hormona i mnoge druge funkcije.

Za doručak se ne uzimaju prosti šećeri (med, običan šećer), voće ili desert. Voće nikada ne treba uzimati ujutru, što je klinički dokazano. Odličan izbor za doručak su jaja, integralni hleb, sir, šunka, pa čak i burek - sve ono što bismo tradicionalno smatrali "teškom" hranom.

Podne: Vreme za punjenje baterija

Ručak, koji se naziva i "punjenje baterija", ne bi trebalo preskakati. Idealno vreme za ručak je između 12:30 i 14:30 sati. Za ručak treba uzimati belančevine životinjskog ili biljnog porekla, povrće kao izvor sporih šećera i vlakana - i nikad, baš nikad, ne pojesti desert odmah posle obroka.

U pogrešne kombinacije ubrajaju se mnoga ukusna jela koja se često prave: šnicla s krompirom, meso i hleb, meso i testenina, lazanje, špagete s mesom, musaka od krompira, banana i jogurt. Osobe obolele od raka debelog creva često navode da su uzimale meso s hlebom ili krompirom, kao i meso u kombinaciji sa testeninama.

Belančevine prisutne u mleku, sirevima i mahunarkama i one u mesu ne idu zajedno. Testenina i slatkiši takođe nisu dobra kombinacija. Meso je moguće zameniti proteinima iz biljaka (pasulj, soja, grašak).

Poslepodne: Vreme za slatkiše

Slatkiše i voće treba konzumirati između glavnih obroka, a ne odmah posle njih. Idealno vreme za užinu je između 16 i 18 sati (zimska računica) odnosno 17 do 19 sati (letnja računica). Ovo je jedini period u toku dana kada organizam može efikasno da preradi šećere bez skladištenja masnih naslaga.

Jedna čaša crvenog vina je idealna za varenje ukoliko nam obrok nije sačinjen od ugljenih hidrata. Voće se eventualno može konzumirati sat vremena nakon obroka samo kada je telesna težina idealna.

Veče: Vreme za opuštanje i regeneraciju

Uveče se moramo prebaciti na racionalniji biološki model jer je to vreme kad telo prirodno skladišti mast. Već u sumrak, ćelije su zamorene i "lenje", kortizon (hormon budnosti) se mnogo manje luči i počinje da se proizvodi hormon sna. Po liniji manjeg otpora, ćelije žude za brzim šećerom da bi ga što lakše i s manje napora uskladištile.

Idealna hrana za večeru je izbor lakih proteina i salate kao i povrća koje je izvor vlakana. To je vreme za unos vlakana koji će nas zasititi tokom čitave noći i polinezasićenih masnih kiselina (masne ribe kao što su skuša, losos, som). Drugi isto tako dobar izbor za večeru je grilovana piletina, ćuretina, teletina, tunjevina ili kuvana jaja (samo belanca) i mladi sir sa izborom od dve ili više svežih salata začinjenih balzamikom i hladno ceđenim uljima.

Vreme između večere i odlaska na spavanje ne treba da bude kraće od dva sata.

Zašto hrononutricija deluje?

Hrononutricija ne posmatra hranu kao neprijatelja, već kao saveznika u postizanju optimalne telesne težine i zdravlja. Ona ne zahteva gladovanje, već promenu navika u pogledu vremena obroka i kombinacije namirnica. Kada jedemo u skladu sa prirodnim ritmovima tela, metabolizam funkcioniše optimalno, a masne naslage se prirodno tope.

Osobe koje su primenjivale ovaj način ishrane ističu da se osećaju puno energičnije, da im se poboljšao ten, smanjio holesterol i regulisao šećer u krvi. Gubitak težine je postepen, ali trajan, što je najvažnija karakteristika ovog pristupa.

Za one koji žele da postignu najbolje rezultate, preporučuje se testiranje netolerancije na hranu koje podrazumeva precizno ispitivanje koja se namirnica može iskoristiti za stvaranje energije na ćelijskom nivou bez štetnih ostataka, a koje namirnice treba izbegavati.

Isuviše kilograma i estetski nedostaci

Za one koji se bore sa izraženijim masnim naslagama koje se ne mogu ukloniti samo ishranom, postoje i druge metode. Uklanjanje masnih naslaga može se postići i različitim estetskim procedurama. Anticelulit masaža i razne anti celulit masaže mogu biti od pomoći u borbi protiv celulita. Različite anti celulit masaže kao što su anticelulit masaža, anti-celulit masaža i druge varijante ovih tretmana pomažu u poboljšanju cirkulacije i izgleda kože.

Za ozbiljnije slučajeve, medicinske procedure poput liposukcije mogu biti rešenje. Liposukcija podrazumeva uklanjanje masnih naslaga hirurškim putem. Postoje različite tehnike liposukcije, a jedna od naprednijih je lipoliza koja podrazumeva razbijanje masnih ćelija. Lipoliza se može postići različitim metodama, uključujući lasersku lipolizu.

Za one koji žele da reše problem viška kože nakon gubitka težine, dermolipektomija je procedura koja podrazumeva uklanjanje masnih naslaga i viška kože. Dermolipektomija je ozbiljnija procedura koja zahteva oporavak, ali drame dramatične rezultate.

Zanimljiva procedura je i lipotransfer, gde se masne naslage sa jednog dela tela uzimaju i premeštaju na drugi deo, poput grudi ili stražnjice. Lipotransfer omogućava oblikovanje tela korišćenjem sopstvenih masnih naslaga.

Zaključak

Hrononutricija predstavlja promenu paradigme u pristupu ishrani i gubitku težine. Umesto borbe sa sopstvenim telom i gladovanjem, ona nudi put ka harmoniji sa prirodnim ritmovima organizma. Rezultati možda nisu instant, ali su sigurno trajni i praćeni poboljšanjem opšteg zdravstvenog stanja.

Ključ uspeha leži u strpljenju, posvećenosti i doslednosti. Kada jednom usvojite principe hrononutricije, shvatićete da ne živite da biste jeli, već jedete da biste živeli - punom, zdravom i energetskom životom.