Posni Recepti i Saveti za Uskršnji Post
Otkrijte najbolje posne recepte za Uskršnji post, savete za ishranu na vodi i ulju, te duhovne aspekte posta. Kompletno uputstvo sa dokazanim receptima.
Posni Recepti i Saveti za Uskršnji Post: Praktični Vodič
Uskršnji post predstavlja posebno vreme duhovnog pročišćenja i uzdržavanja. Kako bi vam ovaj period bio lakši, pripremili smo korisne savete i recepte za ishranu tokom posta, kako na vodi tako i na ulju.
Osnovna pravila posta
Post se deli na dve vrste:
- Post na vodi: Ne koristi se ulje ni bilo koje namirnice od kojih se ulje dobija (orah, badem, susam, masline). Jela se pripremaju kuvanjem, pečenjem ili dinstanjem bez ulja.
- Post na ulju: Dozvoljeno je korišćenje biljnog ulja, ali i dalje se izbegavaju mlečni proizvodi, meso i jaja.
Riba se jede samo u određene dane tokom posta, obično subotom i nedeljom, osim u Strogoj sedmici.
Doručak tokom posta
Posni tost sendviči
Sastojci: tost hleb, kečap, posni majonez, tunjevina, masline
Priprema: Hleb poređati po nezamašćenom plehu i na svaki staviti malo kečapa i posnog majoneza, malo tunjevine (ne preterivati) i odozgo po koju maslinu. Zapeći kratko (5-7 minuta).
Medeno srce (posni kolač na vodi)
Sastojci: 2 šolje šećera, 1 šolja vode, 4 kašike džema, 1 kesica cimeta, 1 kesica sode bikarbone, 4 šolje brašna
Priprema: Sve sastojke izmešati po navedenom redosledu i na samom kraju dodati još 1-2 šolje vode. Pleh namazati uljem (ako je na ulju) i posuti brašnom. Testo naliti u pleh i peći na 250°C. Kada se kora ohladi, premazati je tanko džemom.
Ručak tokom posta
Posni đuveč sa sojinim odrescima
Sastojci: sojini odresci (potopljeni par sati), luk, krompir, šargarepa, pirinač, paradajz, začini
Priprema: Dinstati seckani luk, dodati krompir isečen na kockice, malo vode i šoljicu pirinča. Na kraju dodati đuveč začine. Sojine odreske prethodno potopiti na par sati, posoliti i prokuvati, pa iseći i dodati u đuveč.
Brodet od ribe
Sastojci: brancin ili druga bela riba, crni i beli luk, tikvica, šargarepa, krompir, lovorov list, aleva paprika, đumbir
Priprema: Na maslinovom ulju propržiti malo naseckanog belog i crnog luka. Dodati tikvicu, šargarepu i krompir isečene na kocke, lovorov list i malo aleve paprike. Nakon 10 minuta dodati iseckanu ribu. Pred kraj dodati đumbir i posuti peršunom.
Večera tokom posta
Posna musaka od tikvica
Sastojci: tikvice, crni luk, riblji fileti (pangazijus), paradajz sos, začini
Priprema: Sitno iseckati crni luk i dinstati na malo kokosovog ulja. Dodati samlevene riblje filete, začiniti i dinstati par minuta. Iseći tikvice na kolutove i poredjati u vatrostalnu posudu naizmenično sa ribljim filom. Preliti sokom od paradajza i zapeći u rerni 40-50 minuta na 200°C.
Posni slatkiši i kolači
Posne baklave
Sastojci: kore za baklavu, šećer, orasi, ulje
Priprema: Dve kore namazati uljem, posuti mlevenim orasima i šećerom. Seciti na trake i motati u trouglove. Peći na 180-200°C dok ne porumene. Skuvati sirup od vode i šećera (1:1 odnos) i preliti pečene baklave.
Saveti za post na vodi:
- Koristite aluminijumsku foliju za pečenje bez ulja
- Za guste corbe i variva, koristite brašno razmućeno u hladnoj vodi
- Za ukus bez ulja, koristite obilje začina: peršun, bosiljak, origano, čili
- Za zaslađivanje koristite med ili voće (suvo grožđe, urme)
Česta pitanja o postu
Da li su orašasti plodovi dozvoljeni na vodi?
Postoje različita mišljenja. Neki sveštenici savetuju izbegavanje oraha, badema i drugih semenki jer se od njih dobija ulje, dok drugi dozvoljavaju njihovu upotrebu. Najbolje je konsultovati svog duhovnika.
Da li je margarin posan?
Većina margarina sadrži tragove mlečnih proteina, pa nije savršeno posno rešenje. Ako želite strogo poštovanje posta, koristite čista biljna ulja.
Kako se vratiti na mrsnu hranu nakon posta?
Postepeno, počevši sa lakšim mlečnim proizvodima i jajima, a tek kasnije mesom. Organizmu je potrebno vreme da se ponovo navikne na teže proizvode.
Zaključak
Post ne mora da bude period gladovanja ili neukusne hrane. Sa pravim receptima i malo kreativnosti, možete pripremati ukusne i zdrave obroke koji će vam olakšati ovaj duhovni period. Najvažnije je da post bude uravnotežen i da odgovara vašim fizičkim mogućnostima, uz saglasnost duhovnika.