Ukusni Recepti sa Plodovima Mora

Plodovi mora predstavljaju pravi kulinarski užitak, a njihova priprema može biti jednostavna ili sofisticirana, u zavisnosti od recepta. U ovom članku, predstavljamo nekoliko izvrsnih recepata sa škampima, lignjama i drugim morskim delikatesama koje će vas osvojiti svojim ukusom.

Rizota sa Škampima

Jedna od najpopularnijih italijanskih jela sa plodovima mora je rizota sa škampima. Evo kako da je pripremite:

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 dag)
• Očišćeni repovi skampa (20 dag)
• Belo vino (1 dl)
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• Pelat iz konzerve (30 dag)
• Riža (35 dag)
• Sol

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju propržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove skampa i propržite ih kratko da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak prokuha, dodajte prethodno dinsitanu rižu i dobro izmešajte.
5. Kratko prokuvajte, dodajte bosiljak, a ako želite dodatni ukus, ubacite i komadić maslaca.
6. Pre serviranja pospite parmezanom.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Eksotična i aromatična supa koja će vas transportovati na obale Tajlanda.

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Ulje (1 kašika)
• Voda (2 litra)
• Curry pasta (2 kašike)
• Tamarind koncentrat (2 kašike)
• Mleveni turmeric (2 kašike)
• Cili (1 kašika)
• Listovi kaffir biljke (4-8 komada)
• Sos od ribe (2 kašike)
• Sok od lajma (2 kašike)
• Braon šećer (2 kašike)
• Listovi korijandera (1/4 šolje)

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Ubacite tamarind, turmeric, kaffir, cili i sok od lajma, pa kuvajte dok ne provri.
4. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promešajte.
5. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na Buzaru

Klasični recept za škampe na buzaru, jednostavan ali izuzetno ukusan.

Sastojci (za 4 osobe):

• Škampi (1 kg)
• Češnjak (6-8 čena, sitno seckan)
• Peršun (1 kašika, sitno seckan)
• Krušne mrvice (1 kašika)
• Maslinovo ulje (1 dl)
• Belo vino (2 dl)
• Sok od pola limuna
• Sirće (malo)
• Sol i papar

Način pripreme:

1. Na ulju propržite češnjak i peršun, pazeći da češnjak ne potamni.
2. Dodajte škampe, pa ih promešajte.
3. Dodajte vino, sirće, sol i papar, pa kuvajte 5-8 minuta (zavisno od veličine škampa).
4. Servirajte uz svež hleb i vino.

Kinesko Jelo od Škampi

Brza i laka varijanta sa azijskim začinima.

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Beli luk (2 čena)
• Crni luk (1 glavica)
• Ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa ih propržite.
2. Dodajte škampe, pa kad omekšaju, ubacite gustin i soja sos.
3. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne Sardele

Savršeno jelo za ljubitelje ribe sa začinjenim ukusom.

Sastojci:

• Sardele (1.5 kg)
• Prezl (100 g)
• Pinjoli (45 g)
• Kresa (75 g)
• Sok od limuna
• Maslinovo ulje
• Sol i crni papar

Način pripreme:

1. Sardele raspolovite uzdužno i napunite ih nadjevom od pinjola, krese, soka od limuna, kajenskog papra, soli i papra.
2. Stisnite ih i premazite smesom limunovog soka i maslinovog ulja.
3. Pečite 5 minuta na svakoj strani i služite sa kuvanim krompirom.

Zaključak

Plodovi mora nude beskrajne mogućnosti u kulinarstvu, od klasičnih mediteranskih jela do egzotičnih azijskih specijaliteta. Bez obzira na to da li volite jednostavne recepte ili sofisticirane kombinacije, sigurno ćete pronaći nešto što će vam se dopasti. Eksperimentišite i uživajte u ukusima mora!